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鱼配摩洛哥花椰菜葡萄干沙拉和无乳酸奶调味汁

生菜、番茄、黄瓜和如果你幸运的话还有奶酪。我们明白。一次又一次的相同沙拉可能有点乏味。但请让位，这个食谱将一把香料与鱼（或素食者可选择不加鱼肉）、蔬菜和鹰嘴豆（提供额外的蛋白质、纤维和铁质）混合在一起，使其成为不仅是完美的餐点选择，而且让你的味蕾渴望更多的菜肴。

食材

沙拉

  • 250克花椰菜小颗粒

  • 200克沥干的鹰嘴豆

  • 50毫升橄榄油

  • 2茶匙摩洛哥香料/切碎的香菜根

  • ½茶匙姜黄粉

  • ½茶匙茴香籽

  • ½杯开水，用于浸泡葡萄干

  • 40克浸泡的葡萄干

  • 10克切碎的香菜/欧芹叶

鱼肉（素食者/纯素食者可省略）

  • 5块150克的鱼肉

  • 5片柠檬片（与鱼肉一起烹饪）

  • 40毫升橄榄油

  • 适量的盐和胡椒

  • 切碎的香草（细香葱/欧芹/薄荷）

酸奶调味汁

  • 250毫升Kingland天然无糖无乳制品酸奶

  • 1汤匙第戎芥末

  • ½个柠檬，榨汁

准备方法

  1. 在一个碗中混合橄榄油、摩洛哥香料、切碎的香菜根、姜黄粉和茴香籽。

  2. 取出浸泡葡萄干的水，加入香料中。

  3. 将生的花椰菜小颗粒加入香料混合物中，并蒸烤10至12分钟，确保煮熟但不要过熟。待其冷却。

  4. 将花椰菜小颗粒与沥干并清洗过的鹰嘴豆混合。

  5. 加入浸泡的葡萄干、切碎的香菜和欧芹叶。

  6. 将鱼肉放入碗中，用切碎的香草（欧芹、细香葱、薄荷）腌制。

  7. 将鱼肉放在烤盘上，每块鱼肉上放一片柠檬。

  8. 以165摄氏度烤制鱼肉12至14分钟。

  9. 将所有酸奶调味汁的成分混合在一起。

  10. 然后每份上加入5克烤松子进行装盘。

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