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豆腐泡配香菇酱汁

豆腐泡在带汁的炒菜中是一个很好的食材！它们能吸收大量的酱汁，增添菜肴的风味和口感。这个食谱也是利用剩菜的好方法，而且可以根据个人喜好进行调整！

食材

酱汁：

  • 2杯水

  • 2汤匙纯素蚝油香菇酱

  • 1汤匙纯素照烧酱

  • 2茶匙玉米淀粉

  • 2茶匙水


炒菜：

  • 250克 Vegegold 豆腐泡

  • 1杯切片的自选香菇（我们喜欢黑木耳！）

  • 1杯对角切片的青豆

  • 1根胡萝卜，切薄片

  • 1个彩椒，切薄片

  • 1汤匙芝麻油· 1-2瓣蒜，捣碎

  • 1茶匙姜蓉· 1-2条新鲜辣椒，切片（可选）

  • 按需加盐


准备方法

  1. 将平底锅加热至中高温。

  2. 加入蒜、姜、辣椒和芝麻油炒香。

  3. 加入胡萝卜，翻炒约3分钟。再加入青豆和彩椒，继续翻炒3分钟。最后加入香菇，再炒煮4-5分钟，然后放入容器中。

  4. 接下来，在一个小碗中混合除了玉米淀粉以外的所有酱汁材料。在另一个碗中，用玉米淀粉和同等份量的水调成淀粉浆状。

  5. 将酱汁混合物加入平底锅中，加热约1分钟后再加入玉米淀粉淀粉浆。煮至酱汁变稠，偶尔搅拌。

  6. 将炒好的蔬菜和 Vegegold 豆腐泡豆腐泡放回锅中。

  7. 搅拌煮几分钟，直至充分混合。

  8. 可选择搭配米饭或面条，如果喜欢可以加入葱和芝麻作为装饰品。

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