纯素叻沙

叻沙是一道传统的马来西亚面汤，也可在其他东南亚国家找到。
叻沙的口味因地区而异，我们从马来西亚美食中获得灵感，那里更常见的是较浓烈的咖喱味道。

食材

1. 按照包装上的说明煮米粉。

2. 在中高火的大锅中加入叻沙酱或泰式咖喱酱和咖喱粉，煨煮30秒钟。

3. 加入高汤、椰奶、酱油和红糖，煮沸。盖上锅盖，煨煮10分钟。

4. 加入煮熟的米粉、膨化豆腐和蔬菜，再次煮沸5分钟。

5. 上菜时撒上青柠檬汁、西葫芦丝、葱段、红洋葱丝和新鲜辣椒片。